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食药监局长发言表态
各位领导，同志们：
2013年，在县委、县政府的正确领导下，食药监局紧紧围绕全县大局，以保平安、保健康为目标，狠抓各项工作落实，取得可喜成绩。
一是监管体制改革顺利到位。县食药监局与县卫生局就食品安全综合协调和餐饮化保监管工作实现了交接。
二是食品安全专项整治深入开展。开展了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、瘦肉精、地沟油、豆腐及其制品加工、餐厨废弃物、学校食堂，小餐饮整顿、暑期食品安全等专项整治，查处了一批案件，取缔了一批小餐饮，规范了一批餐饮单位，全县的餐饮安全形势明显好转。
三是创建示范工程建设取得突破。开展了餐饮服务食品安全示范店创建工作，有5家单位获得了全市餐饮服务食品安全示范店称号。
四是化妆品、保健食品监管得到加强。规范保健食品、化妆品生产经营秩序，严厉打击生产销售假冒伪劣保健食品、化妆品行为。
2014年，餐饮化保工作总的要求就是“抓隐患，保安全，促和谐”，在开展好“隐患排查年活动”的同时，主要抓好以下几个方面的工作：
一是专项整治工作要常抓不懈。非食用物质添加和滥用食品添加剂、瘦肉精、地沟油等专项整治是长期的任务，今年还要继续进行，严厉打击违法行为；
二是实行餐饮服务食品安全量化分级管理。对大、中、小型餐饮服务单位、学校、托幼机构和机关事业单位食堂量化等级评定率100%，量化分级率100%，对全县餐饮服务单位进行全面细致的风险隐患排查；
三是积极推进餐饮服务食品安全示范工程建设。按照省、市餐饮服务食品安全示范工程建设标准、评定细则等，加大全县餐饮服务食品安全示范街、示范店创建力度。重点开展学校、幼儿园示范食堂和旅游景区餐饮示范店的建设，争创一批省、市级以上示范街、示范店；
四是继续开展小餐饮整顿工作。确保达到布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障；
五是开展餐饮服务单位食品安全管理人员培训工作。6月底前，完成全县大中型餐馆、学校、托幼机构、旅游景区餐饮服务单位的专职餐饮安全管理人员配备。对全县范围内所有餐饮服务单位食品安全管理人员进行食品安全知识培训和考核；
六是开展保健品、化妆品专项治理工作。对全县保健品、化妆品经营及使用单位进行拉网式清查，规范保健食品、化妆品经营秩序，打击销售和使用违法违规产品行为；
七是农村聚餐监管。强化履职能力，发挥乡镇食安办的职能，搞好农村红白事等农村聚餐的监管，确保全县人民用餐安全。
内容提要：
一是专项整治工作要常抓不懈。
二是实行餐饮服务食品安全量化分级管理。
三是继续开展小餐饮整顿工作。
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