食堂岗位职责

食堂岗位职责

　　在我们平凡的日常里，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，以下是小编为大家整理的食堂岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食堂岗位职责1

　　职位描述

　　营养师工作职责：

　　1、与食堂对接，根据要求制定每周健康养生食谱菜谱

　　2、常与老人谈心交流活动负责采集他们的健康信息，进行分析评估，制定个性化健康促进方案、

　　3、负责与医疗机构的对接

　　4、为老人提供健康管理方面健康养生讲座或专题活动

　　5、及时记录老人健康档案，与老人的家属不定期进行联系，沟通老人近期的入住及健康状况，听取意见和建议确保后续工作更好的开展

　　6、完成领导交办的各项任务

　　岗位要求：

　　1.有二级（含）以上营养资格证，

　　2.有丰富的健康、营养专业知识，责任心强、有耐心、工作严谨，有良好的.沟通能力。

　　3.性格温和，服务意识好，有亲和力，有耐心，善于沟通

　　4.具有良好的团队意识，较强的策划、

食堂岗位职责2

　　●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　　●每日班前检查服务员的仪表、仪容.

　　●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

　　●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　　●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的'投诉，并及时向中餐厅经理反映.

　　●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

　　3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。

　　4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作.

　　5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。

　　6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件.

　　7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。

食堂岗位职责3

　　1、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。严防发生食物中毒事故。

　　2、食品应加热、煮透、防止里生外熟；隔顿、外购熟食品经回烧后方可供给。

　　3、提高烹饪质量，做到用料适宜，花色品种多，菜肴味道好，营养价值高，冬季做好保暖工作。

　　4、加强计划性，配合管理员安排好每周菜单。每餐的菜肴要核算成本，不盈余或短缺，如有盈余仍用于改善师生的伙食。

　　5、严格执行“五四”卫生制，讲究操作卫生，操作间无蝇无鼠，食品生熟分开，使用两刀两板，用具定期消毒，不用抹布擦餐具。操作时坚持穿工作服，戴帽子、口罩。

　　6、保持个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、勤换工作服，每年进行一次健康检查。

　　7、执行安全操作规程，避免出现烫伤火伤等事故。

食堂岗位职责4

　　一、认真学习掌握《食品卫生法》采购食品及其原料。二、采购的物品应当遵守国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。

　　三、凭负责主管签发的.采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购。

　　四、及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象。

　　五、负责公布各类食品商场价和进货价，接受各级领导、同事的监督。

　　六、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。

　　七、采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作。

　　八、“三无”食品一律不得购买。

　　九、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。

　　十、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品。

　　十一、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，主管负责人可就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。

　　十二、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经手谁负责结清。

　　十三、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给予相应的经济处罚。

　　十四、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各耕作制度。

食堂岗位职责5

　　1、做好对各式台帐的及时更新，包括压力表，安全阀，可燃气体报警器检查工作。，台账清晰，报告整齐归类，各项数据归类。

　　2、负责站内物资的收、发、存工作，收货时，对进仓货物必须严格根据已审批的.请购单按质、按量验收，

　　3、对于定型物资及计划内物资的请购，由仓管部根据库存物资的储备量情况向采购干事提出请购；

　　4、填写请购单并由使用部门负责人签名认可，报仓管部由仓管员根据库存情况提出意见转采购

　　5 、合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位。发现倾斜要立即纠正。不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。

　　6 、要按规定尺寸，保持库内合理干湿度，发现干湿度超过规定，即使开门通风，保证物资完整，不易变质。

　　7 、所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。

　　8、货物出入仓时，仓管员应依据，进仓单、提货单核准出入物品的名称、批号、数量，准确地收发货，收发完毕后，

　　9、入库物资严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质拒收入库，所有材料先进先发，后进后发，以防保管期过长变质。

　　10、所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。

食堂岗位职责6

　　1、带头学习政治业务，负责各项法规、法纪、厂规、厂纪的落实，带领一班人、脚踏实地完成领导交给的一切任务。

　　2、在主管部门的领导下，有步骤、有计划地圆满完成各项任务，积极反馈工作中的情况，整改工作的.疏误。

　　3、积极配合相关部门，努力策划好有关食堂管理工作。

　　4、代表食堂，提出计划、任务和具体要求，并检查、监督、协调各方面的关系。

　　5、代表食堂对人、财、物等资源的投入实施全方位监控。

　　6、代表食堂进行水电节能、设备配置、调整等方面的管理。

　　7、做好全食堂人员的定编、调配、考评和奖惩工作。

　　8、完成上级领导交办的各项临时任务。 食堂负责人岗位职责

食堂岗位职责7

　　一、树立全心全意为幼儿服务、为家长服务，为保教人员服务的思想，努力钻研烹饪技术，制作幼儿可口的`饭菜。

　　二、经常主动征求保教人员和幼儿及家长的意见，不断提高伙食质量，根据幼儿年龄特点，做到每餐荤素搭配、干稀搭配、经常调换花样，做到色、香、味俱佳，保证幼儿吃饱、吃好，促进幼儿身心健康。

　　三、根据幼儿生活作息时间，按时供应饭菜，并依季节做好饭菜保温与降温工作。

　　四、搞好食堂清洁卫生，按时做好食具、用具的清洗和消毒工作。按幼儿人数配备好餐具，做到食品、容器、用具、苫布清洁，物见本色，并保证清洁卫生。保持伙房与周围环境卫生，按要求搞好个人卫生（定期洗头、洗澡、洗工作服、剪指甲，不随地吐痰，上厕所脱掉工作服、套袖，操作前、便后要洗手）上班时不能穿短裤、拖鞋，不能赤脚穿鞋，不能戴戒指、耳环、项链，不化妆。

　　五、制作食品要有计划，根据幼儿人数做饭，避免浪费粮食。注意保管好库存食品，防止食物污染和被虫、鼠咬，注意节约电、水、气、食品，爱护餐具、厨具。

　　六、严格执行"五四"制，严防食物中毒和食源性疾患发生，防止食物中夹带异物。食物要烧熟煮透、生熟分开，保证幼儿饮食卫生、安全。

　　七、食堂不能存放私人物品、食物，私人所购物品不能带入食堂，不能在食堂会客。

　　八、遵守操作规程，安全使用电器，炊事用具，爱护餐具、用具，做到轻搬轻放。不外借不挪作它用。

　　九、做好厨房的安全保卫工作，下班前要求检查煤气开关、各种电器开关是否关闭，关好窗、锁好门。厨房重地严禁非工作人员进入。

食堂岗位职责8

　　直接上级：

　　人事行政部经理/副经理

　　直接下级：

　　员工食堂厨师

　　岗位职责：

　　1、负责员工厨房和餐厅的管理工作，制定员工餐厅的食谱。按照预算合理控制成本，保证员工伙食标准，并尽可能改善员工生活，使广大员工满意。

　　2、监督食品加工制作过程中的质量和卫生情况，处理员工对食品和服务质量的投诉和建议。

　　3、精通业务，不断提高员工餐厅的饮食和服务质量。

　　4、负责员工食堂所有物品的.申购和验收，保证食品质量和安全。

　　5、严格执行《食品卫生法》，检查厨房、餐厅、库房和各种设备的卫生情况。

　　6、制定并落实安全防火责任制，监督检查安全措施和厨房机械操作规程的执行情况。

　　7、负责安排厨师和卫生工的班次及其考勤工作。

　　8、完成上级领导交办的其他工作。

食堂岗位职责9

　　1、定期组织从业人员进行食品卫生法律法规和卫生知识培训；

　　2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行经常性督促检查与考核；

　　3、检查食品生产经营过程的卫生状况并考核记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见；

　　4、对食品卫生检查工作进行管理；学生集体用餐必须当餐加工，不得加工隔日或订购隔日的剩余食品，不得订购冷荤凉菜食品。

　　5、组织从业人员进行健康检查和办证。督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

　　6、建立食品卫生管理档案（规范化台账）；

　　7、接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况；

　　8、与保证食品安全卫生有关的其他管理工作。

　　采购员岗位职责

　　1、必须执行定点采购、索证采购（索取供货方工商部门颁发的有效的《经营许可证》和卫生许监督部门颁发的有效的《卫生许可证》复印件以及食品检疫证明或合格证明）、QS标识采购。

　　（注：有效证是指在规定年限内，并每年贴花年检）

　　2、采购食品时应向供货方提出质量要求，并且查看食品质量。腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不能采购。

　　3、对定型包装的食品或原料除要规范索证外，必须检查品名（成份）、厂名厂址、生产日期和保质期。对购进的大批量的散装食品或原料必须索生产厂家证，切忌只索分装厂或批发部的证。

　　4、采购的食品或原料必须通过检验员的验收。

　　5、各种有毒有害的（杀虫剂、杀鼠剂、洗涤剂等）采购应有详细记录。

　　粗加工岗位职责

　　1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害食品不加工。

　　2、蔬菜必须先浸泡，再按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗后无泥沙杂草。

　　3、动物性食品、植物食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

　　4、动物性食品、植物性食品，水产品盛器用后冲洗干净分开使用。

　　5、清洗过的食品不落地存放。

　　6、每餐加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，做到及时清运及时清场。

　　7、讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前延遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。

　　配菜（切配、冷冻冷藏）岗位职责

　　1、切配前检查食品质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害、未净未泡、高危食品不加工。

　　2、刀砧板抹布专用，配菜盘专用，生熟分开使用，用后及时清洗消毒，有序摆放。

　　3、保持配菜台整洁，切配过的食品必须上架摆放，不得落地存放，避免污染，并应根据性质分类存放。

　　4、生品、半生品、熟食品必须严格分类，在有标识冰箱（标识生品、半成品、熟食品）保存，保存时容器必须加盖加模。经常检查冰箱温度控制（冷冻温度的范围应在-20℃～-1℃之间；冷藏温度的范围应在0～10℃之间），定期化霜。

　　5、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

　　6、配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。

　　7、讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不抽烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。

　　烧煮烹调岗位职责

　　1、烹调前检查食品、调味品质量，做到“七不加工”（腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害、未净未泡、高危食品、过期“三无”）食品或调味品不加工。

　　2、食品以及隔顿食品要充分加热烧熟煮透，防止里生外熟。在停电、停气、停油等特殊情况下如果改变加热方式，要特别提高警惕。

　　3、烹饪好的食品至食用之间不得超过2小时。

　　4、无适当保存条件（温度低于60度，高于10度条件下放置2小时以上的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前就确认食品未变质。

　　5、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。

　　6、当天餐当天处理，不隔夜，不外购熟食。不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。

　　7、工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫刷干净。

　　8、讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。

　　面点加工岗位职责

　　1、原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。

　　2、操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽、口罩。

　　3、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净；工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用；工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干净。

　　4、添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。

　　5、成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。

　　6、未用完的'点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内使用内奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。

　　7、每餐加工结束将地面、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，做到及时清运及时清场。

　　8、讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。

　　学校食堂管理员岗位职责

　　1、负责食堂的日常管理工作。负责员工的考勤、考核和奖惩，负责组织他们的思想和业务学习，帮助他们提高工作效率和服务质量。

　　2、热爱食堂管理工作，热心为学校和广大师生员工的生活服务。虚心听取群众意见，自觉接受师生监督。

　　3、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和管理能力。

　　4、监督检查食堂食物卫生、食堂餐具和环境卫生以及食堂员工个人卫生，定期组织员工体检，发现传染病患者立即采取措施。

　　5、具有一定的营养学知识，努力提高伙食质量，保证食品合理加工、科学搭配，烹调方法合理，减少营养成分损失，提高消化率。

　　6、工作中，公私分明，把好库房关、加工关、出售关，杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生，杜绝食物事故的发生。

　　7、严格执行《食堂卫生法》，组织炊事员搞好食物、炊具、厨房、饭堂的清洁卫生工作，严防食物中毒。作好灭蝇、灭鼠、防尘、防毒、防火、防盗等工作。

　　8、加强食堂操作过程的监管力度，保证饭菜的质量和数量，使师生放心就餐,满意就餐。

　　9、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查，完成学校领导交给的各种任务。

食堂岗位职责10

　　1.积极支持项目经理日常管理，配合甲方工作要求。

　　2.对餐厅的食品成本、食品质量进行有效、合理的控制和管理。

　　3.根据季节变化及甲方要求，适时更新调整菜谱。

　　4.提出食品改善方案并组织实施。

　　5.对每日所需主、副食品、原材料到货情况监督、验货。

　　6.对餐饮成本进行核算，并分析解决餐饮成本方面存在问题。

　　7.检查监督食品加工制作过程的质量及卫生标准。

　　8.负责厨师的班次安排并检查考勤和纪律情况。

　　9.负责厨房各种设备、用具的补充、维修及更新改造计划的.制定及申请工作。

　　10.完成领导安排的临时工作。

食堂岗位职责11

　　1、负责酒店的财务核算及协调工作。

　　2、负责监督采购的及时供应及协调工作。

　　3、负责酒店的工程计划及工程设施工作。

　　4、负责酒店仓库贮存合理及调配工作。

　　5、批转各类文件、报告及采购计划并提出参考意见供总经理参考。

　　6、制定酒店劳动公资计划相应得分配制度和奖罚条例。

　　7、掌握和熟悉酒店内外工作的'全盘情况,当好总经理的参谋助手。

　　8、负责酒店的质检工作并及时向总经理反映检查情况,提出整改意见和建议。

　　9、负责员工投诉的调查、核实并报总经理办公室进行处理工作。

　　10、负责考核后勤人员的业务水平和工作实绩。

　　11、完成总经理室的交办必需事务及交办的其他协调工作

食堂岗位职责12

　　食堂荤敦加工间岗位职责

　　1、认真把好原材料质量关，加工优质肉及新鲜肉制品，必须严格按生熟分开的要求进行加工。

　　2、严格把握肉制品清洗规程，必须清理两次、确定无杂质后，才能进行加工。

　　3、按照厨师长要求切配，大小均匀一致、所有肉制品不能在外放置太久，必须第一时间进入冰箱保存。

　　4、冰箱内食品要做到先进先出，每天开清单给厨师长，说明肉制品的.存放量。

　　5、每天不定时检查冰箱的运作情况，如有异常要及时处理，或向领导反应。

　　6、所有工用具使用前后必须洗净、消毒、分类整齐放置。

　　7、加工时的废弃物应及时清理并置于污物桶内，将污物桶加盖。

　　8、每天不定时对本岗位进行卫生打扫，操作台上下做到无明显水珠，每周五大扫除一次，彻底清除卫生死角。

　　9、操作过程中掉到地上的生食品应反复清洗，确认无安全隐患后再用。

食堂岗位职责13

　　一、认真贯彻执行党和国家的路线、方针、政策，遵守国家有关财经法律、法规及集团公司财务中心制定的各项规定、办法，遵守公司的'各项规章制度。

　　二、结合食堂实际情况，根据管理需要正确设置会计科目，开设账户，记账、算账、报账，做到手续完备，内容真实，数字准确，账目清楚。

　　三、定期与出纳人员核对现金库存金额及银行存款余额，保证总账记录与日记账记录一致。

　　四、根据食堂内部管理的要求，正确核算成本费用，每月按期编制报表。

　　五、加强食堂经济核算，挖掘降低伙食成本的潜力，及时向领导提出合理化建议。

　　六、定期组织财产清查，保证财产物资安全完整，及时调整账簿记录，做到账实相符。

　　七、按照国家会计制度规定，做好会计凭证、账簿、报表等会计档案资料的保管工作。

　　八、完成领导交办的其它工作。

食堂岗位职责14

　　食堂工作人员岗位职责

　　为加强公司食堂管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本职责。

1、严格遵守公司各项制度，讲究个人卫生。

　　2、工作时必须检查食物是否变质、变味现象；发现问题及时处理。

　　3、餐具要保持整洁，摆放整齐有序。

　　4、食堂内每餐后要及时清理，每星期一次大扫除，确保厨房内及其周围环境卫生。

　　5、严格就餐时间

　　早餐6：30 ；中餐11：00 ；晚餐17：00 ；加班餐不定时安排。

　　6、每餐饭菜要新鲜可口，防止变质，造成不必要的损失；杜绝食物中毒事故发生。

　　7、食堂工作人员家庭有事，应预先向领导请假，必须得到同意后并安排顶班人员才可实行请假制度。

食堂岗位职责15

　　食堂应根据设置的岗位建立岗位责任制，与食品卫生管理制度及卫生管理组织结构共同形成食品卫生保障系统。食品卫生岗位责任制的主要内容如下：

　　一、主管园长岗位责任

　　1．负责全园食堂的食品卫生与安全；

　　2．检查食堂执行《食品卫生法》落实情况；

　　3．及时调研和了解学校食堂工作状况，发现问题及时处理；

4．协调处理食品卫生投诉事件；

　　5．发生食物中毒突发事件，立即赶赴现场，协调解决各种问题。

　　二、食堂负责人岗位责任

　　1．认真学习贯彻《食品卫生法》

　　2．制订学校食堂各项卫生管理制度及食品卫生岗位责任制；

3．对各项卫生管理制度及食品卫生岗位责任制的执行情况，进行检查

　　4．及时解决学校食堂出现的各类问题，并向主管校长汇报；

5．发生食物中毒突发事件，立即保护好现场，积极组织对病人进行抢救。

　　6．处理食品卫生投诉事件；

　　三．厨师岗位职责

　　1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。

　　2、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。

　　3、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。

　　4、搞好厨房的`清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。

　　5、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。

　　6、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。

　　7、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。

　　8、对食物留样48小时，并对观察结果作好记录

　　9、注意节约能源，不浪费。每天下班前需检查液化气、水源、电源有无关闭。

　　10、遵守幼儿园的其他相关制度，做好其他安全卫生工作

　　四、采购员岗位责任制：

　　1．严格执行《食品卫生法》和食品采购验收制度；

2．采购各类食品原料应新鲜；

　　3．采购定型包装食品的食品标识应符合食品卫生法的规定；

4．采购食品时要严格执行索证制度。

　　5、采购食品入库时，应严格进行登记验收。

　　五、食品库房保管员岗位责任制：

　　1．应严格执行食品库房卫生管理制度；

　　2．建立台帐，及时注销使用的食品；登记购入的食品；

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