服务员岗位职责
在社会一步步向前发展的今天，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。大家知道岗位职责的格式吗？以下是小编为大家整理的服务员岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
服务员岗位职责1
职责概述：
根据饭店的规章，在当班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行服务。
主要责任：
1. 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5. 完成当班分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任:
1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的.盘存。
2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的节约。
技术责任:
1. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2. 上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、的更改、客人的评语和投诉。
3. 在规定时间内完成备料台：
3.a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b 检查所在区域地面是否干净。
3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5. 随时带笔和打火机。
6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7. 正确地给客人、并每次确认所点的菜。
8. 学会给客人提供建议以促进的销售，同时增加客人的满意度。
9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10. 根据点菜单从厨房取菜，从取饮料。
11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13. 确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14. 不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15. 用收银夹提供帐单。
16. 用收银夹即时将找钱返回客人。
17. 将客人领出餐厅并表示感谢。
18. 将分配区桌子清理并再次铺台。
19. 下班前清洁、补充服务区用品。
20. 会使用餐厅所有的设备。
21. 能进行、客房服务及其他餐厅服务。
人事责任:
1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2. 在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
关系：
1. 向所属班组的领班负责。
2. 在提供食品、服务时，与客人沟通。
3. 在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4. 酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务：
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
服务员岗位职责2
1）接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况，具有一定的营养学和心理学知识，具有较强的促销能力。
2）掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真、善于交际。
3）精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的'服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。
4）摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。
搞好所负责的区域卫生，并注意随时保持干净。
5）了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。
6）与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。
7）点菜时，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推荐菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。
掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值。
8）负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。
服务员岗位职责3
1、按酒店规定自查仪表仪容，准时上岗;
2、认真阅读交班记录，完成上一班未完成工作;
3、热情接待各方来宾，为客人提供良好的服务，客人到店时，要主动向客人问好;
4、为客人准确快速地办理入住登记手续，合理排房;能独立安排散客或团队的房间;
5、准确掌握房态并及时与客房部核对房态;
6、与各部门密切联系，做好客人资料、信息的沟通;
7、熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价、饭店服务设施的咨询推销工作;
8、做好各类报表打印及统计工作;
9、灵活处理团队及散客增减房间及房价问题;
10、了解客情，做好突发事件的`解决工作;
11、认真完成主管交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报;
12、准确无误地为客人提供叫醒服务;
13、办理外借物品手续;
14、为客人办理存、取行李手续。
服务员岗位职责4
一、弘扬“自尊、自信、自力更生、自强不息”精神，树立新的择业观念，下岗不失意，遵守服务守则，全心全意为用户提供优质服务，以方便、造福人民、帮助人民为宗旨。
二、严格遵守国家法律、职业道德、社会道德和家政服务规定，讲信誉、守信用、文明礼貌、微笑服务。
三、忠于职守，认真负责，全心全意做好本职工作。按用户要求随叫随到，安全、准时、保质、保量完成任务。
四、按规定到中心领取报酬，不得收取小费，不得以任何名义或借口向用户索取额外报酬。
五、在服务过程中要小心，避免给用户造成财产和经济损失，一旦损坏用户物品，应主动道歉，并由个人负责赔偿。
六、加强政治、商业学习，不断提高思想道德素质、专业水平和专业技能。
服务员岗位职责5
1．接待旅客做到热情、周到、方便、及时、严禁与客人争吵。
2. 做好旅客预约住宿的登记工作，并与有关人员联系，合理安排床位，提高床位利用率。
3. 认真做好旅客住宿登记，必须凭身份证或公安部门认可的其它有效证件登记。
4. 做好结账工作。凡客人离所应及时结清住宿费，本校部门转账款应及时催交。
5.认真做好交接班工作，特别是对床位住宿及财务结账、贵重物品的`寄存等情况交接清楚，每天收款按时上交。
6.做好卫生包干区、大厅、总台的卫生清洁工作（包括玻璃）。
7.保管好旅客寄存的贵重物品，总台内部做到闲人莫入。
8.管理电话收费工作。并及时做好财务结账。
9.不得私自降低房价，如遇特殊情况应向上级领导汇报后定价。
服务员岗位职责6
服务员岗位职责
1、在主管或领班的领导下，做好餐前准备工作，台面餐具洁净等各项工作。
2、服从上级领导的工作安排，遵守餐厅的各项规章制度，热情耐心地为客人提供优质服务。
3、迅速做好餐后清洁和收尾工作。
4、熟悉各项业务技能及酒店各种菜谱菜点的特色、酒水价格，特点，积极向客人适时适度推销，为客人提供优质服务。
5、要求仪容仪表、着装整洁大方，讲卫生，无异味，女生要求统一化淡妆，不戴夸张饰品（除手表和婚戒）
6、做好区域卫生，确保餐具清洁，环境干净，做好设备设施检查保养工作。
7、上班时间必须讲普通话。
传菜员岗位职责
1、服从上级领导的工作安排，遵守公司的各项规章制度，仪容仪表，着装整洁。
2、做好餐前准备工作、传菜工具以及菜品辅助用具。
3、负责把菜单上的菜从厨房准确无误的送到该服务员手中。
4、传菜要及时到位，动作规范。
5、协助餐厅服务员做好餐具的撤台工作和清洁工作。
6、做好区域卫生，确保餐具用具的清洁。
7、做好设施设备的保养和安全检查工作。
迎宾岗位职责
1、服从上级领导的工作安排，遵守公司的各项规章制度，坚守岗位，了解当餐的预定情况，以及客人的用餐要求，做好迎接客人，安排就坐，送客人等本职工作。
2、服务热情，仪表端庄大方，使用礼貌用语。
3、耐心解答客人的询问，接受客人的意见并及时向相关部门反馈。
4、微笑迎送客人，协助客人开门或按电梯，下雨时主动用雨伞迎接客人。
保洁员岗位职责
1、按餐厅要求做好区域卫生工作。
2、保持地面上无杂物，积水，设备上无灰尘。
3、每天必须清扫所管辖区内的卫生，走廊、楼梯、门窗、玻璃、卫生间墙壁等。
4、垃圾要及时清理，垃圾桶外面不要有污垢。
5、定期给盆栽的花草浇水修枝。
6、完成上级领导临时交办的工作事项。
前厅领班岗位职责
1、在前厅主管的领导下，全面主持和负责好日常工作。
2、带领部署做好相应的接待工作和清洁卫生。
3、召开当餐的班前例会，检查员工的仪容仪表、着装是否符合公司要求。
4、检查员工餐前准备工作是否完善，摆台、餐布、桌椅是否整齐美观。是否按照客人要求准备到位。
5、检查服务员的到岗情况，是否按要求站岗。
6、客人用餐完毕，督促服务员查单，打单，为客人结账，防止漏单。
7、督导各部门设备的维护和保养。
8、督导每填写、月盘点工作，并按时填写、上交盘点表。
9、负责服务巡台工作，检查跟踪服务质量，及时处理服务过程中的各项问题。
10、给客人做好解释工作，尤其是对菜式意见或建议，把问题点及时反馈给厨房。
前厅主管岗位职责
1、在前天经理的领导下，全面主持和负责好日常工作。
2、协助前厅经理完成餐厅下达的各项经营计划和管理任务，并负责具体实施和执行，及时做好情况汇报。
3、执行经理安排的工作，负责员工的考勤、绩效考核工作，根据餐厅经营情况合理安排员工的休假。
4、掌握店上每天的订餐情况和接待任务，安排部署开展工作。
5、督导各部门设备设施的维护和保养。
6、负责服务巡台工作，检查跟踪服务质量，及时处理服务过程中的各项问题。
7、给客人做好解释工作，尤其是对菜式意见或建议，把问题点及时反馈给厨房。
传菜、保洁、洗碗领班岗位职责
1、负责员工的考勤和工作考核。
2、全面掌握预定菜单的具体要求，与厨房、服务部做好衔接配合工作。
3、了解每天的订餐情况，提前做好人员协调及物资准备。
4、合理对人员进行岗位安排及工作分配。
5、做好部门员工的业务培训。
6、监督检查员工餐前准备、餐中服务、餐后收市，督促属下做好各项工作。
7、配合厨房、前厅及时解决餐中的各种问题。
8、负责做好前厅与后厨的协调沟通，及时传递有关信息。
9、做好盘点工作，控制好成本，负责部门所需物品的申购及领用。
10、做好新员工的安排和技能传授、培训。
11、督促员工做好餐具消毒及消毒记录的工作，节能降耗开展执行情况。
12、督导属下做好洗碗设备的维护保养工作，督促洗碗工按操作程序洗涤餐具、用具。
13、负责对所管辖区域（客厕，公厕，大厅等）的'卫生检查工作。
14、定期安排对设施设备、地面地板的清洁保养工作及安全工作。及时对突发的卫生事件进行处理。
15、做好传菜、保洁、洗碗组员工的思想沟通，加强团队团结。
16、完成上级布置的其他工作。
前厅经理岗位职责
1、在总经理的领导下，全面负责店上的日常工作，协调员工关系，对总经理负责。
2、领导下属积极完成各项接待任务和经营指标和管理任务。
3、检查领班和各部门主管的工作和服务态度，检查各部门工作质量和各项规章制度的执行情况。
4、督导下属做好设备的维护保养，财产管理，控制物品的使用情况。
5、督导下属做好安全卫生工作，餐具、操作等卫生，开展安全教育的培训工作，确保餐厅的安全。
6、控制好成本，降低费用，增强盈利。
7、营业时间内一定要在现场巡查和督导，及时发现和纠正在服务中产生的问题，妥善处理好客人投诉的问题。
8、督导领班和主管对员工的服务规程，仪容仪表、清洁卫生、员工纪律，设备维护的监督落实。
9、掌握店上每天的订餐情况和接待任务，督导部署开展工作。
10、完成总经理临时交办的其他工作事项。
服务员岗位职责7
1、熟悉大堂吧的日常工作内容，做好清洁和备品准备。
2、掌握酒单知识可以为客人提供标准化、标准化的服务。
3、爱护大堂吧的.设施设备，及时报告隐患。
4、检查交接大堂吧的服务用品，做好每月盘点工作。
5、尽快参加培训，提高业务水平。
6、认真完成上级交办的任务。
7、做好客人档案，积极与客人沟通。
服务员岗位职责8
岗位职责;
1、根据餐厅领导安排，做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作;
2、遵守部门安全制度，负责设备设施、家具的维保、卫生清洁的具体落实工作;
3、了解公司其他服务项目，准确解答客人提出的'问题;
4、严格遵守公司相关规定，保持个人仪容仪表，礼节礼貌符合标准;
5、负责餐厅具体落实工作;
6、完成领导交办的其它工作。
任职要求：
1、语言表达能力较强，条理清楚;
2、了解餐饮服务知识、服务礼仪，熟悉餐饮运营流程;
3、开朗、大方，意志力强，善于沟通，身体健康、体力充沛;
4、女身高163CM以上，五官端正。
服务员岗位职责9
职责：
1、遵守餐厅的各种规章制度，积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质；
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作；
3、做好开餐前的.各项准备工作，及时按要求补充各种物品；
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息；
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。
任职要求：
1、身体健康，年龄18—35岁，形象好，气质佳，学历不限，有酒店餐饮行业等1年以上服务经验；
2、有良好的责任心，服务态度意识以及团队合作精神；
3、热爱海边服务工作，并且意向稳定发展。
服务员岗位职责10
1、进行包房设备的常规检查，做好开房后的`各项准备工作；
2、接到通知，开好包房，喜迎顾客主动上前询问并进行指引；
3、熟悉掌握所有物品、包间价格、了解客人需求、察言观色、进行灵活合理的促销、并予以及时周到的服务；
4、以客人为本、尽量满足客人的需求；
5、不时在所属区域巡查，发现不良情况，要及时予以制止，态度谦和有礼、对闲杂可疑人物或安全隐患、要主动上前查询及解决；
6、发现客人损坏物品或设施等情况时，要及时解决并确认现场，及时向主管汇报冷静处理各类突发事件，不得无礼顶撞顾客，及时招请有关人员协同解决；
7、包房结束后要及时关闭设备、发现有遗失物要及时通知总台，上交并登记；
8、遵守公司的各项规章制度；
9、完成上级下达的临时任务；
服务员岗位职责11
1、遵守公司各项制度及部门规章制度；
2、认真执行公司上下班考勤制度；
3、仪容仪表按部门要求，准时参加班前例会；
4、工作期间，必须使用普通话及礼貌用语微笑服务；
5、班前例会前，在规定内将所有负责工作区域的清洁卫生检查、清理、对工作用具、设施、设备应保证能正常工作；
6、及时认真了解当晚的工作安排，物品的价格及，以便对顾客的，避免工作中出错；
7、以上5、6条做好后，按当晚领班工作安排站岗，迎接顾客的来临；
8、对客人所需酒水等应提醒客人确定，并加以适应推销；
9、对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提醒客人确定；
10、对所销售物品在出货时应认真检查物品的清洁及完整情况；
11、认真完成收银程序，持单出货；
12、对交予客人消费物品应当面提醒客人确定，并进入客人消费服务程序；
13、了解客消费期间情况，做好卫生清理工作，进行次、三次推销工作；
14、客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客准备，认真检查设施、设备是否完好；
15、工作期间应提高警惕、观察发现所负责区域的客人消费情况、、情况，有情况应自已能处理的，应立即处理，不能处理应马上上级或相关工作（如等）；
16、清理客人走后工作区域内的清洁卫生、设施、设备的到位情况，并做好迎接下一批客人的到来；
17、营业期间，对遇到的'客人应主动问好，客人的合理要求应及时快速、热情周到的提供满足；
18、对上级和同应主动问好，加强团结；
19、对上级安排的工作任务应及时、快速、保质保量准确完成；
20、对上级安排的工作任务，如有不恰当之处，应“先服从、后上诉”，保证工作效率；
21、做好下班前的交接、清理、检查工作。
服务员岗位职责12
1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。
2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。
3、按顺序清理、打扫房间。
4、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
5、保持工作间及楼面的.清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
6、客人有需维修的应该及时报修。
7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。
8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。
9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
10、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。
服务员岗位职责13
1、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言，为客人供给“”服务，4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
服务员岗位职责14
1、重视礼仪礼貌，树立顾客至上的观念
2、娴熟把握商场的有关服务规定和项目
3、严格按公司规定履行本身的职责，不行公循私
4、耐性服务，善待顾客紧要工作：
1、每天营业开始时，迎接顾客
2、顾客投诉的处理和记录
3、顾客存／取包
4、负责促销商品的赠品发放
5、为大件家电购买者检测、试机
6、接受顾客咨询
7、超市快讯的追踪、分发
8、全店的广播服务工作
9、使用规范用语
10、为符合要求的.顾客退换货辅佑襄助工作：
1、全部工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生
2、珍惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查
3、谙习各部门分工、商品陈设情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品
4、顾客投诉时应认真做好记录，重点问题要适时报告
5、避开让顾客在公共场所吵闹
6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品
7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必需认真核对其清单上的内容并签字确认
8、帮忙其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）
服务员岗位职责15
岗位职责：
1：企业规模：悦荟餐饮管理有限公司成立与1997年,旗下拥有,牛巴店,乐a,悦荟,蓝斯褆衲等品牌,并采取连锁化管理模式
2：招聘岗位：服务员
3：招聘条件：男女不限,要求为人正直,待人诚恳,积极向上,形象好热爱工作
4：薪资标准：基本工资+提成+补助。提成=储值卡提成+套餐,饮料提成
5：福利待遇：按照国家相关政策执行,如：定时工作制,年假等
6：食宿;根据店面有无寝室提供住宿或房屋补助
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